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暮雨晨听

生如夏花灿烂...死如秋叶静美...逝去的美好,存余的则是阳光的味道

 
 
 

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羊肉汤锅的做法  

2010-10-18 19:03:28|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉腌制半小时;
  3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
  4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
  大厨点睛:
  这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。
  好吃秘诀:
  吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。
  教你一招:
  吃羊肉有助于保持健美体形,羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
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