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暮雨晨听

生如夏花灿烂...死如秋叶静美...逝去的美好,存余的则是阳光的味道

 
 
 

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红焖羊肉  

2010-11-25 18:51:01|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:

羊肉、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞。

做法:

1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;

2、胡萝卜切大块;

3、锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;

4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;

5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

暖暖的红焖羊肉

暖暖的红焖羊肉

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