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暮雨晨听

生如夏花灿烂...死如秋叶静美...逝去的美好,存余的则是阳光的味道

 
 
 

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辣子鸡丁(改编)  

2010-11-23 12:07:13|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:

鸡脯肉(鸡腿肉会更好),辣椒(最好选择泡椒),葱姜蒜,鸡蛋。

       土豆、胡萝卜
调料:

盐,酱油,料酒,(白糖,淀粉,鸡粉,)醋,

辣子鸡丁

辣子鸡丁

做法:

1、将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末。

辣子鸡丁

2、将鸡丁放入容器内,并加入盐,酱油,料酒,胡椒粉拌匀腌渍;辣椒洗净后切小段;把蛋清调和成稀糊

3、炒锅置火上,倒入适量油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下入油锅滑熟至变色,然后再下入辣椒,葱姜蒜末炒香,五分钟后放入土豆、萝卜丁翻炒后加水没过菜,可用盐、酱等适当调味

 

辣子鸡丁

材料中还可以再加入些荸荠,青椒等蔬菜...这个随意...

生活中的小惊喜-辣子鸡丁

辣子鸡丁

辣子鸡丁

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